A dinitrogén-oxid oldódik az étolajban?
Figyelt kérdés
2021. dec. 12. 21:57
1/4 anonim 
válasza:
válasza:Ökölszabály, hogy poláris polárisban, apoláris apolárisban oldódik jól. Az étolaj többnyire apoláris szénhidrogénláncokból áll, az N2O pedig poláris, szóval meg merem kockáztatni, hogy ha oldódik is, nagyon nehezen. Ugyanúgy, mint a víz, az is poláris, tehát az oldajjal nem oldják jól egymást, viszont emiatt vízben jól oldódik az N2O.
2/4 anonim válasza:
válasza:Igen, oldódik olajban is. Ami érdekes, hogy állítólag zsírban egészen jól.
"Nitrous oxide is an inert gas and had higher solubility in fat (Getz, 1948; Yokozeki and Shiflett, 2011) compared to other gases. This property can be utilized in chocolate making process to improve sensory property"
3/4 anonim válasza:
válasza:Az N2O és a CO azok a molekulák amiknek polárisnak kéne lenniük, mégsem azok, az ózon pedig az amelyiknek apolárisnak kéne lennie mégis poláros.
4/4 anonim 
válasza:
válasza:Azt nem tudom, hogy a nitrogénoxidul poláros, vagy apolátos, mer a kémiát, pláne a szervetlent már jól elfelejtettem, de az biztos, hogy oldódik zsírban, mert van hatása az idegrendszerre. “Altatógáznak” is használjuk. Az aneszteziológusok ökölszabálya meg az, hogy a központi idegrendszerbe csak azok az anyagok tudnak bejutni, amik zsíroldékonyak.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!