Miért értelmes, helyes az "avval, evvel"? Az alapszó az "az, ez", aminek a "z" betűjéhez hasonul a "val, vel" "v" betűje. Ennyi erővel a "cukovval"is értelmes lehetne a cukorral helyett.

Ez a kérdés már előkerült párszor. Ne hallgass azokra, akik kizárólag a Bravo magaizonból tanulják az anyanyelvüket. A wiki itt elég jól leírja:

[link]

A lényeg, hogy az ez + vel és társaiban néha az előreható hasonulás érvényesül, vagyis a szótő hasonítja a ragot, mint a sajt + val esetében a sajttal. Viszont ugyanilyen helyes nyelvileg a hátraható, mert a mutató névmások TÖBBNYIRE hátrahatóak (ez+ben = ebben, ez+től = ettől).

Tehát az evvel nem hibás, csak az ezzel a gyakoribb. Csa egy bunkó hiszi azt, hogy egyedül az létezik, amiről ő tud, a többi pedig "hibás" meg "paraszt".