Hogyan számítják a kalóriát?

A legegyszerűbb módja az, hogy elpárologtatják belőle a vizet, a maradékot elégetik, és megnézik, hogy mennyivel fűti fel a környezetét. De ezt a módszert ritkán szokták alkalmazni. (Már csak azért is, mert pl. a cellulóz igen sok kalóriát tartalmaz, de az emberi szervezet nem tudja feldolgozni, így energia szempontjából számára értéktelen.)

Sokkal inkább úgy, hogy megnézik, mennyi zsír, cukor, fehérje, stb. van benne, olyan anyagok, amelyeket az emberi szervezet fel tud dolgozni, energiát nyerni belőle. Ezeknek ismerik az energiaértékét, innentől pedig kis matek, és kijön egy érték, amit aztán ráírnak a csomagolásra.