KNO3 használható tartósításra?

"(Na-benzoát nem jó megoldás)"

Megkérdezhetem, miért ne lenne az?

Mert mi gond nélkül tettünk el bodzaszörpöt Na-benzoáttal.

A KNO3-at hústermékekhez használják, használták, egyre kevésbé, éppen azért, mert pl. a Na-benzoát kisebb alkalmazott mennyiséggel is hatásosabb.

De a nagypapi polcán lévő maradék por nem feltétlenül azonos az E252, élelmiszeripari tisztaságú KNO3-mal.

Én nem kísérleteznék vele étkezési célra. Főleg, ha a dozálást nem ismered, bár nagy bajt tisztán nem okozhat, ha Afrikában elterjedten használják leves-sűrítésre :D.

Ja, és lehetőleg ne keverd kristály- vagy porcukorhoz. Ha mégis, ne gyújts rá a közelében. :)

....amit meg műtrágyának gyártottak, tutira nem élelmiszer tisztaságú.

A krumpli nem kap tőle hasmenést.

Gondolom folyasztónak használta bórax helyett.

Hát, ahhoz nem kell olyan állati tisztának lennie.

_NEM_ jó a KNO3 !

max hústermékbe, botulizmus ellen.

A bodzaszörp nem tud megposhadni, a magas cukortartalom miatt ! Kevés citromsavat, vagy aszkorbinsavat tehetsz még bele.