A forró víz miért oldja jobban a zsírt?

Általában igaz, hogy magasabb hőmérsékletű oldószerekben jobban oldódik bármi(persze vannak kivételek pl az oxigén a hideg vízben oldódik jobban, ezért nem is bírják olyan jól a halak a meleget), ami persze egyébként is oldódik benne, ennek oka a részecskék gyorsabb mozgása.

Nyilván mosogatószerrel együtt gondolta.

Nem oldja se hidegen, se melegen. De a hideg víztől a zsír megkeményedik, és nehezen jön le, a melegtől pedig meglágyul, vagy elfolyik, és ezért mechanikailag könnyebb leszedni. De a forró víztől sem lesz zsírmentes az edény, ahhoz mosogatószer kell.