Ha 10 ml 50% os cukoroldatrôl 30 fokon 2 perc alatt párolog el a víz, akkor ugyan ilyen körülmények között 100 ml ugyan ilyen oldatról 2perc *10 alatt párolog el, tehát 20perc alatt (100ml/10ml=10)?

Hát, hogy fenn áll-e az egyenesarányosság azt nem tudom:

ha vegyes százalék: 10 ml--->50% ==>5 ml víz 2 perc alatt

100 ml--->50% ===>50 ml víz 2 perc alatt 5 ml víz párolog

20 perc alatt 10-szer annyi párolog ==> 50 ml azaz az összes elpárolog. Ha m/m% akkor lusta vagyok irodalmi adathoz nyúlni.

Hát, ezeket empirikus képletekkel szokták számolgatni. Egy jó közelítés lehet:

Qm=M*K*A*p/(R*T)

Qm - a folyadék párolgási sebessége (kg/s)

M - adott anyag móltömege (kg/kmol)

K - tömegátadási együttható (m/s)

A - párolgási felület (m)

T - a folyadék hőmérséklete (K)

p - az anyag göznymása T hőmérsékleten (kPa)

R - univerzális gázállandó (J/[molK])

Vízre K=8,3*10^-3 m/s.

Ha más anyagra akarod számolni, úgy:

K=K0*(M/M0)^(1/3), ahol:

K a tömegátadási együttható (m/s)

K0 a referencia anyag tömegátadási együtthatója (m/s) [itt használható a vízé, ha attól eltérő]

M az adott anyag móltömege (kg/kmol)

M0 a referencia anyag móltömege (kg/kmol)