Milyen hatásfokkal működik az ember emésztő rendszere?

Ha az emésztő rendszert úgy képzeljük el mint egy vegyi extrakciós üzemet, akkor a bevitt táplálékból kinyert tápanyag/nyomelem/ásványi anyag, egyszóval a test számára hasznos anyagok mennyisége milyen arányban áll azzal a mennyiséggel, amit az emésztő rendszer "technológiájával" maximálisan ki tudna vonni?

(Ui.: nem találtam sci-fi kategóriát, ha esetleg mégis van és csak nekem kerülte el a figyelmem, írd meg nyugodtan)