3000-méter magasságba hány fokon forr a víz és mi határozza meg, hogy nem 100-fokon?

Ebben a magasságban ugye kb. 70 kPa a nyomás, és itt kb. 90 °C-on forr a víz.

[link]

Azért nem 100°C-on, mert 3000 méteren kevesebb levegő van fölötte, így kisebb a nyomás, így kevésbé tartja össze a vízmolekulákat a környezet, tehát könnyebben eltávolodnak egymástól, a víz gőzzé válik.

De ha kuktafazékban főzünk, akkor az nem engedi kimenni a vízgőzt, így nagyobb nyomáson, tehát akár 100 °C feletti hőmérsékleten is tudunk vizet forralni, még magashegységben is.

Egy tábori szakács fut a főnökének jelenteni:

-Őrmester úr, jelentem, 90 fokon forr a víz!

-Ne vicceljen közlegény, a 90 fok az derékszög!