Vállalkozás gazdaságtan: Az AC görbe miért konvex görbe? (link)

Mindenki tanult minimális gazdaságtant, ilyet mint az alábbi linken:

[link]

Egy adott termékszámig csökken az összköltség termékegységre jutó nagysága, majd egy termékszám fölött növekedésbe kezd.

Kérdésem hogy ezt mi okozza vagy hogy kell érteni? Ha csak korlátozott számú terméket gyárthatok gazdaságosan akkor hogyan jönnek létre óriás vállalatok óriás termék-kibocsátással? Vagy ezt a görbét úgy kell érteni, hogy a meglévő erőforrásokkal mire képes a vállalat, de ha pl. növeli a gépparkot, vagy technológiát vált, akkor azzal egy új AC görbét ír saját magának, és a minimum pontja átkerül egy magasabb termékszám pont fölé?