A pálinkában milyen alkohol van?

Etilalkohol (ethanol) van benne.

Desztillálással maximum 96%-os tisztaságú alkoholt tudsz előállítani, 100%-osat nem.

A vegyiparban használt 99%-os alkoholt vegyi tisztítással érik el, de vízelvonó tulajdonsága miatt a levegő nedvességét is megköti, és szép lassan visszahígul kb. 96%-osra.

Az alkoholos italok etanolt (etil-alkohol) tartalmaznak (mondjuk a pancsoltakban metanol is lehet). 100%-os tisztaságú etanolt nem lehet előállítani. A vegytiszta etanol 99,99%-os de ehhez az abszolút etanolt (95,6%) vízelvonó szerekkel kezelik vagy benzol segítségével desztillálják tovább, de utóbbi a benzol miatt mérgező.

Otthoni körülmények között nem fog sikerülni az etanol desztillációja. Ráadásul a tömény etanol a levegő nedvességét megkötve egyre hígabb lesz (nem csak 96%-ra, hanem tovább is hígul, ha van ideje).