Tönkremegy a mikró, ha napi szinten abban csinálom a rizst?

"Nem szeretem letakarni"

Nem kell szeretni. Le kell takarni.

Kérdező - ha 200 gramm rizst főzöl a mikróban 20 percig, akkor azt egyértelműen nem teheted maximális teljesítmény mellett, esetleg nagy víztöbblettel.

A klasszikus 50Hz-es trafóval működő mikrókat eléggé nyírja a leszabályozáskori ki-be kapcsolgatás (ezt nem verik nagydobra a kereskedők), ezért nem ajánlott rendszeresen használni ezt a funkciót. A jobban megcsinált inverteres táppal működő mikrókat nem érinti ez a probléma.

Legjobb lenne viszont, ha beszereznél egy modern vastag talpú kisfazekat erre a célra, mert abban sokkal egyenletesebben és energiatakarékosabban meg lehet főzni rizst.

A legjobb és legkényelmesebb azonban egyszerre megfőzni 4-5 napi adagot egyszerre, utána hűtőbe elrakni és mikróban felmelegíteni a napi adagot 1-2 perc alatt.

Ha zsiradékkal szereted frissen, kissé szárazra és sültre melegítve, akkor a felfőzött rizst nem mikróban melegíted tálalás előtt, hanem 5-8 percig tapadásgátló-réteges serpenyőre terítve hevíted fel ezt a kis mennyiséget.

(Én főtt-tésztával teszek így napirenden, kb. két évtizede. Így munka-, idő- és energia-takarékos a friss étel elkészítése.

#15 Egy mezei mikrón két tekerentyű van. Az egyikkel a hőkezelés idejét, a másikkal a teljesítményét szabályozzuk.

A teljesítményszabályozás - elég durva megoldással - úgy működik, hogy néhány tíz másodpercig maximális teljesítménnyel megy a generátor, utána pedig leáll egy hasonló időszakaszra. Ezt minden laikus észreveszi a hálózat rángatásából és a burkolat zúgásából - melyre hat a minimalista tervezésű transzformátor szórt mezeje.

Ezért a klasszikus 50 Hz-es transzformátorral épített mikrók nem tudnak folyamatosan csökkentett teljesítménnyel dolgozni. Manapság viszont eléggé elerjedtek az inverteres tápegységű berendezések, és ezek tudják a csökkentett teljesítménnyel való hevítés mutatványát.

A magnetronnak nincs kiépítve külön üzemállapot előtti katód-felfűtése, így a 4000 voltos anódfeszültséget hidegen kapja meg bekapcsoláskor, ami köztudottan árt a katódnak. Kb. örökéletű lenne egy mikrohullámú sütő, ha erre adnának a gyártók - de hát hulla(dék)gyártó kapitalizmus alatt nyög a Föld népe - ugyebár.

A rizst meg legjobb fazékban felfőzni, ahogy fentebb írtam. Esetleg a formába rendezett ételt érdemes végleges alakba összemelegíteni a mikróban.

[link]

Amúgy ha a tojás sárgáját késsel óvatosan megszurkálod akkor tükörtojást is készíthetsz a mikróban.