A tudomány hülye ennyire, vagy tényleg meghamisították a kutatásokat ?
FaceBook cikk.
--------------------
A disznózsír nagyon jót tesz a szívnek, de most még egy páratlan tulajdonság is kiderült róla
8:10
A nyolcvanas években az állati eredetű zsírokat erősen kritizálták a tudósok, sajnos kiderült, hogy ez elsősorban az étolaj gyártók által finanszírozott kutatások miatt volt, egyszerű üzleti érdekből csapták be az embereket.
Mára elismerték, hogy a zsírnak számtalan pozitív egészségügyi hatása van és most bármennyire furcsán hangzik is, de a disznózsír az egyik legegészségesebb étel. A zsír szinte minden konyhában ott van, akkor is, ha olajjal sütnek az emberek, azért egy disznósült alá mindenki zsírt tesz, nem étolajat. Igazából azonban krumplisütéshez vagy rántás alá is ezt kellene használni.
A zsír bödönben jól tárolható, főzéshez is használható, de még a sütemények elkészítéséhez is finom lehet, bár sokaknak szokatlan. Sokan azt gondolják, hogy nem tesz jót az egészségnek, a táplálkozás szakértői szerint azonban a disznózsírnak csak pozitív egészségügyi hatásai vannak!
A zsír remek hatásai:
Az olívaolajat követve a második legegészségesebb zsír, mivel telítetlen zsírsavakból áll.
A disznózsír olajsav tartalmával enyhíti a depressziót, vagy annak kialakulását megelőzi.
D vitamin forrásnak is jó.
Egyensúlyban tartja a hormonháztartást és támogatja a pajzsmirigy egészségesen működését.
Ami legmeglepőbb, hogy míg az étolaj az egyik legrákkeltőbb élelmiszer, a zsírban megtalálható anyagok csökkentik a rák kialakulásának az esélyét, főleg a mellrák kifejlődésének esélyét csökkenthetik.
A koleszterinszintet is alacsonyan tartja, védi az ereket.
válasza:
válasza:Az étolaj nem rákkeltő, csak sütésre nem a legalkalmasabb. Magas hőmérsékleten ugyanis a kettős kötések reaktívak és így keletkeznek belőle rákkeltő anyagok.
Burgonya meg tészták sütésénél vigyázni kell hogy a hőmérséklet ne menjen rövid időre se 150 Celsius fölé. A sütésnél a hevítő teljesítményt úgy kell szabályozni, hogy a sütés 130 fok körüli hőmérsékleten fusson le.
Természetesen a problémáról tudnak a szakértők, és ezért fejlesztették ki az étolajok hidrogénezésének a technolgiáját. Ezért célszerű a sütőmargarin használata - nem pedig azért, hogy kilophassák a vajat az élelmiszaripari multik a süteményekből!
válasza: válasza: válasza:*technológiáját
Még hozzátenném, hogy a tyúktojást sohasem tartották a táplálkozástudományi szakértők rossz ételnek. A tejjel és tejtermékekkel viszont néha probléma adódhat. Nem minden ember anyagcseréje egyforma, vannak például laktózérzékeny személyek, sajtok némely összetevőire allergiásak, stb..
Általánosságban viszont a tejtermékek a tradíciós táplálkozás részei. Az emberek többségének egészséges a fogyasztásuk, mert az emberi populáció már hosszú ideje adaptálódott a megemésztésükhöz.
Modern probléma viszont, hogy az intenzív tejtermeléssel nemkívánatos anyagokat is tartalmazhat a tej, pl. hormonokat, antibiotikumokat, stb. - melyek problémákat okoznak.
válasza:az a baj, hogy régen csak a tudósok meg az orvosok kaptak mikrofont a kezükbe, és az emberek kénytelenek voltak elhinni amit ezek az emberek a közemberek szintjén elmondtak
ma meg már bárki bármilyen ökörséget kiírhat a netre, sőt megjelentek bizonyos témáknak a közkeletű tévedésekre specializált gurui is
sajnos olyanok vagyunk mi magyarok, hogy minden ételük tocsog az olajban meg a zsiradékban
ezért nem is szeretjük annyira az olivaolajat, mert az keserű és ha sokat lögybölünk az ételre belőle akkor az nem finom, bő olajban sütésre is alkalmatlan
100%ban biztos vagyok benne, hogy aki ezt írta fogalma sincs a tudományos módszertanról
válasza:Ad 1) Egy FB cikk nem nevezhető épp hiteles forrásnak...
Ad 2) A zsírok túlzott bevitele, függetlenül attól, hogy állati vagy növényi, azért nem jó, mert némely zsír úgy tud a véráramba kerülni, hogy megkerüli a májat (és utána a májba kerül, ahol szépen metabolizálódik, ezzel nincs gond, viszont első körben a véráramba kerül elég sok zsír). És mivel a zsírok nem pont a vízoldékony vegyületek családjához tartoznak, idővel jönnek a plakkok...
Kb. ovis szintű biológia, egyetlen nem közismert szakszót nem használtam. Itt tart a magyar természettudományos kultúra...
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!