Mi a sörélesztő és a sima élesztő között a külömbség?

Nem tanultam túl sokat ebben a témakörben, de tudomásom szerint a sörélesztő kimondottan sörökhöz kell, míg a sima élesztő kelt tésztákhoz. A kelt tésztáknál megnő a térfogat és B vitamin termelődik, míg a sörélesztő a sör jellegzetes állagáért felel. Bár a keserű íz a komlózásnak köszönhető. A joghurtoknál is joghurt-kulturát használnak. A sajtoknál sem mindegy, h milyen baktérium tenyészettel érlelik.

Ha ezzel nem sikerült kielégítenem a kíváncsiságod, talán itt megtalálod amit keresel: [link]