Milyen php kód kell ahoz ami számolja a kattintások számát és ezt egy adott mysql táblában eltárolja?

attól függ mit kattint.

Ha oldal betöltést akarsz számolni, akkor

mysql_query('UPDATE `tábla` SET `számláló` = ( `számláló` + 1 ) WHERE `oldal`="oldalazonosítója" LIMIT 1');

Ha oldalon belól, oldal újra töltés enélkül akkor egy ajax -ot kell elé rakni, ami meg hív egy paraméterezett PHP -t ami növeli SQL -ben annak a számát amire kattintottak.