C#-ban van LUA-hoz hasonló tábla?

Hogyne lenne. Csak nem ez a szintaxisa. Mivel a C# egy statikus nyelv, ezért a fordítónak (ezáltal fordítási időben) tudnia kell, mi az az item1, ha így írod le.

Ilyesmit használhatsz tetszőleges adat tetszőleges kulcsú tárolására: [link]

iostream-nek majdnem igaza van, de mégsem, mivel C# 4.0-tól (kb 2010 óta) lehetőség van dinamikus típusokat is használni. dynamic kulcsszó

Az alábbi kód lefordul, és működik is:

dynamic table = new ExpandoObject();

table.item1 = "string";

Console.WriteLine(table.item1); //kiírja, hogy string

Console.WriteLine(table.item2); //Exception

Tehát a kérdésre a válasz, hogy igen, van.

Más kérdés, hogy ilyet nem szép írni és lassú lesz tőle a programod. Úgy csináld, ahogy iostream írta.