Java vagy C#? Melyiket lenne érdemesebb mélyebben elsajátítani hazai viszonyokat tekintve?

Hát attól függ mi a célod. Ha ilyen REST API írogató kódmajom szinttel megelégszel, akkor szinte mindegy (de Java valamivel keresettebb jelenleg).

Ha komolyabb terveid vannak, akkor meg mindkettő és még sok más.

Mindenképpen Java, mivel sokkal nagyobb rá a kereslet, és többet is fizetnek egy Javasnak, mint a C#-osnak.

De ha előtte még nem programoztál soha, akkor javasolom a Pythont, a legjobb kezdőnyelv.