Létezik ilyen szoftver? (bővebben lent)

A helyzet a következő:

Amikor beszkennelek, vagy lefényképezek egy írásos dokumentumot, akkor annak van egy adott mérete. A baj azzal van, hogy ebben a méretben tárolt információ nagy része felesleges. Ezalatt azt értem, hogy a szövegben a betűk körüli szürke részek pixelenként egy nagyon kicsit más-más színűek, ami miatt feleslegesen megnő a kép mérete. Szóval azon gondolkodtam, hogy létezik-e olyan szoftver, amivel a betűk körüli részt teljesen egyszínűvé lehet tenni (mondjuk fehérré), hogy ezáltal csökkenjen a méret?