Photoshopban mivel tudom elforgatni a képeket?

CTRL+T - és az átméretezőkeret négy sarkának külső oldaláról érhető el a forgatás.

Vagy a szerkesztés menüből.

az egész képet kerettel együtt vagy csak pl egy layert?

Előzőre: kép -> kép elforgatása...

Kiválasztod a felsoroltak közül, vagy megadsz egyedi értékeket

Utóbbira: ráálsz a layerre : ctrl+t:

középen lesz egy célkereszt az a forgástengelyed felülnézetből, a sarkokon kívül mikor a kurzor egy kanyarodó kétvégű nyíllá változik akkor kattintasz és mozgatod amerre tetszik.