Ha egy 10 GB-os pendrive-ra felrakunk mondjuk 8GB-ot, de másnap letöröljük, és mindig fölrakjuk de letöröljük, akkor egy idő után a pendrive megtelik?

Amikor letörölsz egy fájlt, akkor az csak felülírható válik a rendszer számára, ezért is nyerhető vissza könnyen a nemrég letörölt adatok, mert azokra nagy valószínűséggel nem írt még rá semmit.

Ténylegesen törlést csak többszöri újraírás után érsz el, erre vannak különféle progik is, amelyek úgymond "üres" adatok írnak a pendrive-ra vagy merevlemezre, hogy ne lehessen belőle kinyerni az előzőleg "letörölt" fájlokat.

Egy sánta analógia:

Ha egy iskolai táblára felírsz valamit, utána letörlöd, a felirat még nyomokban ott marad, kibogarászható, de ettől még ugyanúgy teleírhatod a táblát. Ha ötszázszor törlöd le, ötszázszor írhatod újra. Ilyenkor nem lehet állítani, hogy az eredeti felirat tökéletesen eltűnt a tábláról, de azt sem, hogy értelmes információként még mindig jelen van. Tehát az új jelek nem a régiek mellé, hanem azoknak a helyére kerülnek. Nem tudom, hogy pendrájvval mi a helyzet, de merevlemezen, újraírható CD-n az írás pontatlansága miatt előfordulhat, hogy a régi jel még újraírás után is észlelhető speciális eszközökkel, azonban többszörös újraírás után ez már nem lehetséges. A biztonságos törlést végző programok ennek megfelelően a törölt fájl tartalmát még össze is zagyválják, illetve új adattal, például nullákkal, többször felülírják.

Összefoglalva: Nagyjából úgy van, ahogyan a második kérdésedben írod, a tár mérete nem csökken, és a tartalom nem őrződik meg (csak egyszerű törléskor, ideig-óráig, amíg más adat nem kerül oda).