Hogyan lehet egy fényképet/videót vízjelezni illetve videó részletet elhomályosítani?

Szoktam készíteni fényképeket idézetekkel,és le le nyúlják,és sajátként adják elő.Hogyan tudnék elhelyezni rajta egy nagyon halvány fehér szöveget ? Úgy mint pl az apróhirdetési oldalak is vízjelezik a feltöltött képeket. Csak én attól jóval halványabb, éppen csak látható nagyon halovány vízjelet szeretnék.Videóban is szeretnék bizonyos területeket kitakarni,úgy mint a tv-ben amikor kitakarják az ember arcát amikor beszél egy kényes témáról...Két ilyen programnak a neve érdekelne.Egy a képhez,és egy a videóhoz.