Érdemes valamit C++-ban csinálni azért mert az gyorsabb, mint a MATLAB, vagy ez nem is igaz?

Attól függ, hogy mi a cél.

A Matlab kísérletezésre, kipróbálásra, összehasonlításra való. Mivel nagyon sokat tud és nagyon sokat rásegít nagyon lomha mind a program, mint az rajta készült alkalmazások futtatása.

Ha Matlabban már korrektül fut a dolog, és szeretnéd élesben is használni, akkor érdemes átírni valami egyszerűbb nyelvre a kódot.

Arról nem is beszélve, hogy nem mindenkinek van Matlab liszensze, így ha Matlab kódot akarsz máshol használni az problémás. Az egyszerűbb nyelven írt kódot meg csak át kell fordítani a cél oprendszerre és mehet, mindenféle liszensz meg szoftverlopás nélkül.