Van olyan program, hogy ha ráközelítek nagyon egy képen valamire (és akkor pixeles, nagyon homályos) és jó minőségűvé teszi (akár olvashatóvá)?

Kizárva nincs, de a képtől függ, mennyit lehet vele trükközni. Általában nemigen.

Olyannal már találkoztam, ami elsimítja a túl nagy pixeleket, kiszámolt behelyettesítéssel, illetve él lágyítással. De ez is csak arra jó, hogy kicsit szebb lesz ránézésre a kép, bár egyben homályosabb is. Tehát a hiányzó információt nem tudja pótolni, "kitalálni".

Az se közömbös, hogy tulajdonképpen mi a cél: Az olvashatóságnak nem feltétlenül van köze az általános minőséghez. Szerencsés esetben egy alaphelyzetben már értelmezhetetlen maszat ügyes felkeményítésével megsejthetővé válhat a felirat, miközben maga a kép használhatatlanná lesz.