Milyen programmal tudok színes képekből fekete-fehér (nem szürke) képeket csinálni?

Na, olyasmire gondolok, mint amilyen pontok a kövön vannak, csak nem folyna össze más sem. Ez így szinte csak vagy teljesen fehér, vagy teljesen fekete, vagy pöttyös. Én úgy szeretném, hogy a teljesen fekete, és teljesen fehér, csak a végpontok legyenek, a legsötétebb, és legvilágosabb pontok. a többi dolog pontsűrűsége pedig a fényerejéhez viszonyul. Valamint lehetne állítani ezt a 2 határt, hogy lássam, hogy néz ki jobban, és esetleg a pontok méretét, és távolságát is lehetne állítani, és közben lehetne látni, mi változik a képen, nem csak alkalmazás után.