Hogy lehet a színeket elvenni?

olyan videó szerkesztőre gondoltam ami bizonyos területekről el tud venni szineket PL.: valaki van a videó-n és a háttér fekete fehér legyen és az ember meg színes hogy ne vegye el az összs színt a videó-ból csak a kijelölt szineket vegye le és a több maradjon meg.