Mondana valaki mondani egy olyan programot, amibe be kell illeszteni egy mp3 formátumú számot, és azt tabbá képes feldolgozni?

Ilyen nem létezik. Még ha csak a gitár lenne benne, akkor is necces lenne a hanghullámból visszafejteni, egyéb hangszerek, ének stb. jelenlétében meg kizárt. Ugyanaz a téma, amiért nem lehet normális karaoke programot csinálni, pedig az sokkal egyszerűbb lenne, hacsak nem kéne neki szöveget is írni. Akkor lenne kb. egyenértékű a te ötleteddel.