Melyik az a Linux program?

Több ilyen van.

Az egyik, legáltalánosabb a su (switch user). Ezt lefuttatva megkapod a root felhasználó shelljét. Tudnod kell hozzá a root jelszót.

A másik a sudo (switch user and do), amit úgy kell meghívni, hogy beírsz mögé még egy parancsot, amit root jogokkal akarsz futtatni. Pl: sudo halt. Ennek a parancsnak van egy config fileja, ahol le van írva, hogy ki milyen parancsokat milyen azonosítás után futtathat. Ezt a visudo paranccsal tudod szerkeszteni. Ubuntu rendszereken előre telepítve van, a telepítéskor létrehozott fő felhasználó a saját jelszavát megadva kaphat root jogokat így.

Ennek aztán vannak származékai, pl. a gksu, kdesu. Ők ugyanazt csinálják és ugyanúgy működnek, mint a sudo, csak grafikus felületük van.

Abból, hogy leírtad a Superuser szót, arra következtetek, hogy Android rendszered van, ott használják ezt a nevet. Linux rendszereken a root kifejezés használatos (persze a két dolog ugyanazt jelenti, a felhasználót, aki bármit megtehet). Androidon csak su van, nem kell Jelszó, csak ek kell fogadni a root felkérést az eszköz képernyőjén.