Van olyan program amivel szét lehet választani a zenét és a szöveget?

Van. pl. itt, illetve az online szolgáltatást is kipróbálhatod:

[link]

Aztán pedig rájössz, hogy csodák nincsenek. Ezt házilag nem lehet értelmesen megcsinálni, de még a karaoke cd/dvd-khez is újrajátsszák a régen készült felvételeket, ahol nincsenek külön sávok.