Word-ben (Excel-ben) hol lehet beállítani az "alap paramétereket"?

Pl. ha Word-ben oldalszámokat akarok beszúrni, de fentre és középre, akkor minden egyes alkalommal át kell állítgatni, hogy ne lentre és oldalra tegye.

Vagy pl. ha Excel-ben elkezdek egy vadonatúj táblázatot csinálni, akkor első lépésként külön be kell állítgatnom, hogy függőlegesen középre igazítsa a beírt dolgokat, és "sortöréssel több sorba" írjon, mert alapból nem így van.