Ubuntu 20.04 miért nem indul el alaplapcsere után?

A legegyszerűbb újratelepíteni.

Lehetne azt, hogy bebootolsz egy live CD-ről, és helyreteszed a Grubot, de ezt így látatlanban nem igazán lehet megcsinálni.

Csak alaplapcsere volt, semmi más? A lemezek visszakerültek a helyükre?

Akkor szokott ilyet csinálni a Linux, ha a rendszerbetöltő valamiért nem találja meg magát a rendszert.

Amikor egy lemezen van rendszerbetöltő és maga a rendszer, akkor ez nem szokott gond lenni, de amikor dual boot van, akkor általában másik lemezen van a rendszer, mint a betöltő (a Windows szokott a rendszerbetöltővel azonos lemezen lenni), és innentől fogva ha a rendszert tartalmazó lemez mondjuk titkosítva van, vagy nem UUID alapján van hivatkozva (hanem pl. /dev/sdb1), akkor a Grub nem fogja megtalálni a telepített rendszert. De az is lehet, hogy csak simán a legacy/UEFI boot változott, és ott kavarodott meg valami. Ki tudja.

Ma a rendszer megvan a lemezen, és a rendszerbetöltő is, de a kettő nem találja meg egymást.