Hogyan lehet azt beállítani, hogy egy képen lévő szöveg mindenhol olvasható legyen?

Sehogy.

Nyilvánvaló, hogy a felbontás csökkenésével a kép minősége is csökken, mivel ugyan azt kevesebb pixelszámmal jeleníti meg. Csinálsz egy fényképet az jelentősen rosszabb minőségű lesz, ha például megosztod facebook-on vagy messenger-en. Egyébként, ha mondjuk felmásolod a laptopodra az eredeti képet akkor ugyanúgy olvasható marad, de gondolom te valami közösségi oldalon keresztül juttattad oda így nyilvánvaló, hogy veszít a minőségéből.

"Hogyan lehet beállítani azt hogy felbontástól függetlenül olvasható legyen?"

Ráengedsz (az eredeti verzióra) egy OCR programot és szöveggé konvertálod. Azt már felbontástól függetlenül olvashatod.