Kezdőknek valami egyszerű videó szerkesztő program linux mint-re?

OpenShot, KDEnlive, Shotcut, Olive.

Vagy ha tényleg nagyon egyszerű, akkor avidemux.

Az Avidemux jó program, de szerintem éppen az egyszerűsége teszi már egy kissé nehézkessé a használatát. A fentebb felsoroltak kezesebbek.

Én kezdőként openshot-ot használtam, nekem bejött

Attól függ, hogy mennyire kell a videót szerkeszteni. Ha csak vágni, átméretezni, összerakni, zenét alá rakni, konvertálni akarsz, akkor a parancssoros ffmpeg is lehet, hogy megteszi. Primitív, mint egy bot, de csak akkor ajánlom, ha van parancssoros programokban tapasztalatod.