Miért érzékeli még az egér hogy húzom közbe nem is?

Ez teljesen normális viselkedés. A felület váltásnak akkor van jelentősége, ha rángatózik a kurzor(tipikusan tükröződő, vagy érdes felületen jelentkezik).

Egyébként ha "komoly szinten játszol", akkor miért egy ilyen szutyok egeret használsz?

Kinek mi a tökéletes. Ha egy minőségi egeret használsz, akkor érezni fogod a különbséget a kielégítő és a tökéletes között(nem a méregdrága gamer márkákra gondolok elsősorban, hanem 14-18k s szegmensre).

Viszont ez továbbra sem hiba, az egér vizsgálja a felületet amin van, ebből tudja megmondani, hogy merre mozdítottad, a vizsgált távolság nagyobb, mint az érzékelő, és az egér alja közötti távolság, ezért érzékeli a mozgatást akkor is, ha néhány milliméterrel az asztal felett mozgatod. Maximum a golyós egér tudja pontosan "megmondani", hogy az asztalon van-e(vagy ha meg tudod határozni ezt a távolságot manuálisan, de feltételezem, hogy erre nincs lehetőség).