Mi (k) től függ, hogy a proci ki bírja -e hajtani a videókártyát?

Nem létezik olyan, hogy "kihajtás".

Minden játéknak van adott processzor és gpu igénye.

Ha kevesebb a proci, mint a játéknak kell, akkor a gpu sem dolgozik, mert nincs min dolgoznia. De ez nem kihajtás, és a játéktól függ. De ennyi erővel olyant is mondhatunk, hogy "a videókártya nem bírja kihajtani a cpu-t"...

Pár általános dolog amit nem lehet minden esetre ráhúzni:

Hány magot használ a program, milyen egyéb folyamatok futnak még a gépen, megfelelő-e a hűtése és az energiagazdalkádosa az alkatrészeknek (notebook). Felbontás is befolyásolhatja, nem véletlen szoktak procikat tesztelni 720p és 1080p játék tesztekkel, fölötte már nehezebben jönnek ki a különbségek.

Kihajtani a rétre szokás az állatokat legelni.

Vannak processzor és vannak videokártya igényes folyamatok.

Fontos maga a program, az mennyire optimalizált, milyen egyéb programok, háttérfolyamatok futnak mellette, milyen beállítások vannak az adott programban (pl játéknál használsz-e élsimítást), játékok esetén single vagy multi mert multinál minden más játékos tetteinek a vektorait is számolhatja ami jobban terheli a processzort, szóval ilyesmik.

Ha a kinézett program főleg videokártyát terhel, és/vagy nagy felbontáson (UHD pl), ultra grafikán játszol, akkor a videokártya előbb éri e la 100%-os kihasználtságot és a processzornak nem kell maximum sebességgel számolnia.