Mi alapján határozzák meg a fogadóirodák az oddsokat?

Ez a kérdés a Barca-Valencia meccs miatt jutott az eszembe, ugyanis, minden hazai (legtöbbször idegenbelin is) Barca meccsnél (de ez még 1-2 nagy csapatra is vonatkozik) nevetségesen alacsony szorzót határoznak meg, pedig a Barca az utolsó 8 meccséből csak 4-et nyert meg. Én csak néhány hónapja kezdtem a sportfogadást, de jól gondoltam, hogy most sem várható egy nagy Barca siker, ezért nagy összeggel meg is raktam hendibe a Valenciát. De ez igaz pl. a Manchester Unitedra (vagy akár a Milanra) is, hiszen igaz, hogy sz@r formában vannak hónapok óta, de így is csak 1.5-szörös odds volt a győzelem. Szóval az lenne a kérdés, hogy milyen kritériumok alapján határozzák meg a szorzókat?