Kezdőként hogyan állapíthatom meg hogy egy adott harcművészet oktatás színvonalas, és nem csak agymosás+lehúzás?

sehogy.

de egykét tipp:

ha nincs sparring, akkor azonnal vedd a kalapod

ha az edző nem sparringol a tanítványokkal, akkor sem biztos, hogy jó helyen vagy

Az is beszédes, ha mondjuk beírod a muki nevét a gugliba. Ha a találatok között kijön néhány versenyvideo (róla, vagy a tanítványairól) akkor valszeg nem nyúltál mellé nagyon.

Ha meg az jön ki, hogy xy ilyen meg olyan mester, itt meg ott tanult, hatszáz danos, de semmi bunyós vidi, akkor egy léghajlítóval lesz dolgod.