Hogy bogracsozhatnek keves fusttel?

Teljesen száraz fa, éppen akkora tűz, amekkora kell, és a tűz táplálása is apránként. A begyújtáskor is törekedni kell arra, hogy csak fokozatosan növeljük a tüzelő mennyiségét, hogy magas legyen a lánghőmérséklet, ami feltétele a tökéletes, füstmentes égésnek.

Gázégővel 100 % a füstmentesség. A pörkölt íze pedig hidd el ugyan olyan jó lesz.

Füst nélkül nem bográcsozás a bográcsozás. Az adja a hangulatot.

A bográcsozáshoz a füst annyira tartozéka,mint maga a bogrács .Ha nem igy lenne,akkor tüzhelyen is meglehetne főzni a kaját .

Én teherautó felniből csináltam bográcstűzhelyet. Egyben tatja a parazsat, az oldalán levő lukakon kap levegőt, és elég nehéz, hogy ne boruljon fel. Az oldalához hegesztettem egy kampós csövet, arra lehet lánccal ráfüggeszteni a bográcsot. A lánccal tudod szabályozni meddig érjen le a bogrács. Még hegesztettem a felni szélére négy darab kb 25 cm felálló tüskét, arra pedig grillrácsot, platnit lehet rakni. Az egész szerkezet 10 cm-es lábakon áll, alá hamufogónak beraktam egy karimás vas hordó tetejét. Nem olyan flancos mint egy beton kerti tűzhely, de sokkal kisebb helyet foglal, könnyű elrakni, közelebb áll a megjelenése a tábortűzhöz,és fillérekből megvolt. Annyira bejött az ismerőseimnek, hogy már legalább négy felnit szereztem emiatt.

Próbáld faszénnel.

Faszénnel nem tudsz bográcsolni, csak grillezni.