Mikor kell leszedni a sütőtököt? Rajta kell hagyni jobban beérni vagy leszedni és kitenni valahova, hogy megcsípje a dér? Szürkés színű sütőtökön mikor tudom, hogy érett már? Hogy kell tárolni a sütőtököt? Meddig tartható el kb?

Amikor leszárad a szára, általában akkor jó. De vanak olyan fajták amik akkor jók, amikor még bele tudod nyomni a héjába a körmöd(pl a méteres tök).

Száraz hüvös helyen kamrába pár napig, hetig eláll. Én leszoktam fagyasztani, vagy lereszelem, vagy összevágom, attól függ, mi lesz belőle.

A dér nem lényeg, attól nem lesz jobb. Ezt csak azért terjedt el, mert régen csak a szürke Nagydobosi meg hasonló fajták léteztek, amik nagyon hosszú tenyészidejűek, és a hűvös idő gyorsítja az érést. De azoknak se konkrétan a dérre van szükségük, hanem hogy minél tovább a száron legyenek, minél tovább kapják a fontos ásványi anyagokat.

Ezek a mostani rövid tenyészidejű sütőtökök akár már augusztus végére is tökéletesen beérnek. Pl. ami narancssárga teljesen, az már ehető és szedhető.

Viszont ezekkel is az a helyzet, hogy száron tovább elállnak. (Ha nem eszi meg őket a pocok, amiből idén túltermelés van.) Leszedve egy hónap alatt jó eséllyel megrothadnak, száron hagyva meg semmi bajuk nem lesz, ameddig meg nem fagynak.

A szürkét még ne szedd le semmiképpen, ha nem az a kicsi (2-3 kg-os) fajta. A narancssárgából annyit szedj, amit felhasználsz. Ha netán leszárad a szára, akkor védett helyen, lehetőleg északi oldalon tárold, ha nincs hideg és száraz helyiséged.

Hagyományos nagydobosi tököt kell kicsit megcsípetni faggyal.

A többinek nem tesz jót, hamarabb romlik.

Ha elszáradt a szára szedd le, pincében hűvös helyen elvan karácsonyig.