Használt ingatlan eladás után keletkező hibákért ki felel?

Pontosan megfogalmaztad. Látszik, hogy öreg, nincs karbantartva, így számítanod kell rá. Tehát ezek nem rejtett hibák.

Plusz ezek mind olyan dolgok amiket az eladáskor meg lehet nézni. Pl egy máló vakolatos háznál látszódhat akár, hogy van e vízszigetelés a falat alatt vagy nincs.

Ha pl az eladó váltig állítja, hogy van vízszigetelés és nem fog ázni, akkor bele is írhatjátok a szerződésbe és akkor onnantól kezdve ha kiderül majd, hogy mégsincs, akkor már felel érte.

"Illetve belsőleg a csövek is régiek, ami fokozza a csőtörés lehetőséget akár."

Ez nem rejtett hiba. Akkor van felelőssége az eladónak, ha van egy 5 cm széles repedés a tartófalon, azt elburkolja és eltitkolja előtted.

Egy öreg házat "megtekintett, megismert állapotában" vásárolsz meg, ez így benne van az eladási szerződésben. Minden látható hibáját előzetesen felméred, eldöntöd, az olcsósága miatt megéri-e a sok hiányosság. (Az eladó jól teszi, ha rendesen dokumentálja az állapotot, pl. fényképet csinál mindenről - ez az ügyvéd felelőssége is). Ez a csövek, közművek elhasználódottságát is magában foglalja.

Csak akkor van jogod utólagos kifogást emelni, ha valamit letagadtak, hazudtak (pl. azt írták, hogy a csövek ki voltak cserélve, de kiderül, hogy nem...), vagy valami rejtett, de a tulajdonos előtt nyilvánvalóan ismert hiba derül ki (a ház alatt veszélyes pince van, amit nem jeleztek neked).