A kaukázusi népek mit nem esznek? És mit igen?

Szia!

Ami ismeretem van a kaukázusi népekről, az alapján főleg iszlám vallásúak. Vannak köztük ugyan ortodoxok, keresztények, zsidó vallásúak is, de az iszlám dominál. Ennek alapján sertést nem esznek - legalábbis az adott területen.(Szóval szalonnát sem.)

Juh (!), kecske annál inkább jellemző.

Gasztronómiájukra a török és iráni konyha befolyása jelentős.

Ételek közül csak egyet kettőt tudnék mondani, de biztosan találsz olyan gasztro oldalt, ahol örmény, grúz, stb recepteket olvashatsz.

- szőlőlevélbe csavart darált húsos étel (dolma)

- polov: ez egy rizses főétel

- saslik - bárányból

Az az említet polov az plov vagyis amit mi úgy ismerjük pilaf.

De a grúz és örmény nép van öszességben túlsúlyban tehát nem mondható hogy a muszlim konyha. Igaz a saslik (mcvadi)is bárányból lehet, de lehet csirke vagy borjú is. A tabako csirke, vagy a chacsapuri sem ismeretlen a világban. És a fűszerek amik csak ott teremnek és csak ők ismerik. Az örmény tolmaban a töltött káposztára ismersz, de a disznó csülök káposztával sem lesz ismeretlen.