Szakács tanfolyamon miket tanulunk majd?

Gazdasági alapfogalmak, Vendéglátó tevékenység jellemzői Élelmiszerek általános alapismeretei, Vendéglátó tevékenység követelményei Élelmiszerek csoportjai, jellemzői Fogyasztóvédelem Szakmai kommunikáció Vendéglátó technológia idegen nyelven Speciális idegen nyelvű szakmai szókincs bővítése Munkavédelem, szakmai elvárások, követelmények, HACCP

Technológiai alapismeretek, Alapkészítmények-saláták és öntetek

Alapkészítmények köretek, főzelékek

Alapkészítmények hagyományos ételekhez tartozó mártások, pecsenyelevek

Alapkészítmények levesek, levesbetétek

Alapkészítmények-meleg előételek

Alapkészítmények-halak és egyéb hidegvérű állatokból készíthető ételek

Alapkészítmények háziszárnyasokból készíthető ételek

Alapkészítmények vágóállatokból készíthető ételek

Alapkészítmény vadhúsokból készíthető ételek

Alapkészítmények-éttermi meleg tészták

Egyszerűen elkészíthető menü összeállításának

Munkaszervezés

Munkavédelem, szakmai követelmények, HACCP

Technológiai újdonságok

Hidegkonyhai készítmények

Hideg édességek

Tányér desszertek

Hazai és nemzetközi konyha jellegzetes ételei

Büfé-, rendezvény ételek és kalkulációja számítógépen

Vendég előtti ételkészítés

Különféle tálalási módok, díszítési műveletek

Étlap, hagyományos étrend és alkalmi menüsor összeállításának szabályai