Mit gondoltok erről a szakmáról? (vendéglátói szakmenedzser)

Feladata a vendéglátó tevékenység operatív szervezése és a vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatainak ellátása. Gasztronómiai és táplálkozástudományi ismeretei alapján összeállítja bármely vendéglátó egység ételválasztékát, étlapját. Italsorokat, itallapokat állít össze az ételválasztékhoz illeszkedve. Programozza, irányítja és ellenőrzi a vendéglátó termelés előkészítő, elkészítő és befejező műveleteit. Szervezi, irányítja és ellenőrzi az értékesítés munkafolyamatait valamennyi értékesítési módban és formában. Koordinálja az értékesítéshez kapcsolódó szolgáltatási tevékenységet. Kialakítja a vendéglátó vállalkozás egyedi gazdasági munkafolyamatait. Elkészíti és értékeli az adott vendéglátó üzlet bevételre, költségekre és eredményre vonatkozó gazdasági elemzését. Szervezési és vezetői tevékenységével gondoskodik az élelmezés-egészségügyi, valamint a személyi és környezeti higiéné előírások következetes végrehajtásáról. Betartatja a vendéglátással kapcsolatos általános és speciális magatartási, etikai normákat. A vendéglátó vállalkozás fejlődését szolgáló, megalapozott szakmai javaslatokat, döntéseket készít elő.