Német nyelvtan - nyelvek kifejezése - hogy is van ez?

[link]

Legalul a nyelvek jelölése részt nem nagyon értem. Értem a melléknév ragozást, ill. a főnevesült mellékneveket.

az megvan, h ungarisch (magyar mint nemzetiség)-ből lesz das Ungarisch (a magyar nyelv). De azt a kétféle képzést nem értem. Azt írja alany esetben álló főnevek, de nem is abban vannak a példamondatok. Valaki el tudja nekem ezt a részt magyarázni példamondatokkal? Hálás köszönet.