Pincérek turiszika és vendéglátást tanulnak?

Igen, turizmus-vendéglátást tanulunk. Elvileg könnyű munka, gyakorlatilag nehéz. Nagyon sok mindent tanítanak a középiskolában, konkrétan azt is, amit a szakácsoknak, nyílván nem annyira részletesen, de azért nem árt, ha tisztában vagy a konyhában történő dolgokkal. A vendégek nagyon sokoldalúak, néha hülyeséget kérdeznek, de emiatt nem szabad rájuk úgy tekinteni, mint idiótákra, mert ami neked természetes, az neki ismeretlen. Ha megkérdezi, hogy mi az a rizottó, akkor ne nézz rá hülyén. Ha egy előkelőbb étteremben dolgozol, akkor ilyenek miatt nem kell aggódnod, ott inkább a cifra ételnevekkel van a gond. Manapság mindennek fantázianevet adnak, ami jól hangzik, de a vendég nem tudhatja mi az. Lehet csak egy sima rántotthús rizzsel, de úgy tüntetik fel, hogy borjúszelet párizsiasan salátaágyon választható körettel. Ebből nem biztos, hogy egyből reagál a vendég.

A fizetés az változó. Balatonon nyári szezonban jó, de akkor 3 hónapig nincs szanadnapod, nincs életed. Vannak előkelő éttermek, hotelek éttermei, ahol szintén elég jó a fizetés, hülyeséget se akarok mondani, de 300 ezer körül lehet. A többi mezei étteremben a minimálbér. Embertelen talpalás,rossz fizetés. Ha nem vagy jól kiképzett, akkor nem sok jó vár rád. De én szeretem csinálni. Persze emellett kell valami más is, hosszú távon nem lehet bírni.