Mikor írjuk egybe és mikor külön a szavakat illetve kötőjellel?

"Ha 2-nél több elem és 6-nál több szótagból áll akkor kötőjellel elvalasztjuk a szót,"

Igen, általában így van.

"ha viszont több mint 6 szótagú de csak 2 elemből áll akkor azt egybe,"

Igen.

"viszont ha kevesebb mint 6 szótag de több mint 2 elem akkor külön? Pl:gipsz síremlék"

Nem, általában akkor is egybe,

a "gipsz síremlék" speciális szabály alá esik, anyagnévi mozgószabály, ld AkH.115-116.:

[link]

(ez tehát nem függ a szótagszámtól, hiszen ha kételemű, akkor mindenképp egybe, ha annál több elemű, akkor mindenképp külön)