Hogyan kellene leírni a kristálycukor kémcsőben való hevítésének kémiai reakció egyenletét szavakkal? Mármint. Mit takarna ez?

Kristálycukor --(hő)--> karamell

A karamell égetett/olvadt cukor, ha sokáig hevíted, elszenesedik.

Ha viszont a cukorra megfelelő mennyiségű és töménységű kénsavat öntesz, teljesen elszenesedik, mivel a kénsav erős vízmegkötő hatású, így a víz alkotóelemeit (hidrogén, oxigén) kivonja a cukorból, mint ahogy nyitott üvegben tárolva a levegőből is felveszi a párát, ezért növekszik meg egy kicsit a tömege, ha nyitott üvegben van sokáig.