Kémia emelt érettségi kísérletek közül a 70-es kísérlteben valaki segítene? Nagyon hálás lennék érte.

Az első esetben reverzibilis koaguláció történik, az oldatba lépő kis méretű ion elvonja a fehérje hidrátburkát sajátjának kialakításához, a fehérjék összekapcsolódnak, kicsapódnak az oldatból, víz hatására, azonban újra kialakítják a fehérje anionok hidrát-burkukat, kitisztul az oldat. A tömény sósav a jelentős pH csökk. miatt irreverzibilisen koagulálja a fehérjét, víz adagolására sem fog kitisztulni, ugyanez a salétromsavval, csak az az aromás oldalláncot tart. aminosavakat nitrálja, így sárga színreakciót adnak. Ez alkalmas az a. oldalláncú aminosavak kimutatására. am. a fehérjék tuti, h tartalmaznak aromás oldalláncot, olyan sok aminosav építi fel őket(legalábbis a tojásfehérjében), így a fehérjék kimutatására alkalmas, amúgy hivatalosan a biuret-próba való arra.

Annyi még lemaradt, hogy a sárga színjelenség salétromsavval = pozitív xantoprotein próba.