Kémia érettségi kísérlet, segítség?
Igazából már az összeset kidolgoztam, de ez a feladat nem világos:
Egy kémikus tojásfehérje-oldattal kísérletezett. Először, a felsorolás sorrendjében, azonos térfogatú nátrium-hidroxid-, réz(II)-szulfát- és fehérjeoldatot öntött össze. Már az első két oldat összeöntésekor csapadék
kiválását tapasztalta.
Ezután fordított sorrendben végezte el az oldatok összeöntését. Ekkor is az első két oldat összeöntésekor jelent meg az előzőtől eltérő színű csapadék.
Végül a tojásfehérje-oldathoz kevés nátrium-hidroxid-oldatot öntött, majd egy csepp réz(II)-szulfát-oldat hatására színváltozás történt. Ismertesse és magyarázza meg az eltérő tapasztalatokat!
A legutolsó része a biuret próba, a probléma az első két résszel van. Más anyagok keletkeznek, ha fordított sorrendben keverem össze ezeket az anyagokat?
Előre is köszönöm a választ!
válasza:Az első esetben: világoskék csapadékot kapott, mert a kémcsőben az alábbi reakció játszódott le:
2NaOH+ CuSO4=Cu(OH)2+Na2SO4
A Cu(OH)2 nagy rácsenergiájú vegyület, vízben oldhatatlan csapadék, ezért további változás nem történt a tojásfehérje-oldat hozzáadása után sem.
A második esetben: CuSO4 hatására, mint nehézfémsó hatására a tojásfehérje irreverzibilisen kicsapódik, mert megszűnik a kolloid állapot. Megváltozik a fehérje lánckonformációja, így NaOH-oldat hatására nem változik tovább. A fehérjelánc nemkötő elektronpárjaival datív kötést létesít, így több molekula összekapcsolódásával oldhatatlan fehérjekomplexet képez.
A harmadik esetben ibolyaszínt észlelt, mert a fehérjék lúgos közegben CuSO4 hatására vörösesibolya színű komplexet képeznek. A biuret reakció alkalmas olyan vegyületek kimutatására, melyek legalább két peptidkötést tartalmaznak.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!