Ha be rakom a hűtőbe az anyatejet, akkor miért különül el?

Ez teljesen természetes folyamat. A házitejnél is ez történik.

A melledben is elkülönül amikor nem szoptatsz. Szoptatás közben először a vizesebb rész jön ki és ahogy a baba szopizik úgy keveredik össze a kettő

Ez teljesen természtes folyamat. Csak manapság minden amit látunk iparilag előállított és vagy hozzáadtak valamit pluszban, amitől nem válik szét, vagy úgy kezelték "homogenizálták" hogy egyben maradjon. A te tejed viszont pont olyan, ahogy az ki lett találva. Nagyon egyszerűen leírva a bolti tejet nagy nyomással préselik át pici szűrőn, így a tejzsír cseppek olyan picire "darabolódnak" hogy már nem tudnak többé összeállni és különválni a többi folyadéktól. Nem tudom neked volt-e nagymamás házitej élményed, az is így nézett ki a bádogban, ha be lett rakva a hűtőben, akkor le lehetett kanalazni a fölét a kávéba.

Azèrt, mert a zsìros rèsze nehezebb a vizesnèl, ès nem keverednek el.