Ti bio zöldségekét használtok fel? Főleg a gyökérzöldségekre gondolok mint pl répa, cékla stb

Személyes véleményem alapján a kérdésnek nincs értelme. A "bio" szó élőt jelent, így annak a kifejezésnek, hogy "élő zöldség" sületlenségnek tűnik.

Mivel olvastam, hogy a nitrát tartalom érdekel (aminek szintén nincs értelme), íme a válaszom:

Én nem igazán aggódnék a nitrát tartalom miatt, már csak 2 okból sem:

1. A szervezetnek szüksége van nitrogénre (természetesen nem elemire utaltam) a fehérjék és egyéb esszenciális molekulák felépítésére. A nitrogént a növényekből, illetve a húsokból (főleg hús alapú élelmiszerekből) nyerjük. Lévén, hogy egy ionról van szó, az ember kipisili a felesleget, amit nem tud a szervezet használni.

2. A növényeknek más és más a "nitrát tartalma". A nitrát egy só, szóval a nitrátokból a gazok egyéb vegyületet állítanak elő. A magas nitrogén tartalmú fogyasztott növények a pillangós-virágúak, valamint a hüvelyesek.

Ezekből a pontokból (illetve a belőlük levonható konklúziók miatt) nincs értelme "bio" (lol) zöldségeket vásárolni.