MIért hígul fel a tejpép ha nem használom fel azonnal és így már nem is felhasználható, megromlik?

Amit a baba meghagy, én eszem meg. Volt már, hogy folyóssá vált, nem éreztem az ízén semmi különöset. Olyan is volt, hogy a babám mégis megette végül. Van egy pép, ami nem folyósodik meg, talán a Humana, nem emlékszem már, az biztos, hogy joghurtos volt. Nem tudom egyébként miért ilyen.